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Festival Culinaire Bernard Loiseau 2019 : Sasha Dinoo et Sascha Kemmerer conquièrent les papilles du jury

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Festival Culinaire Bernard Loiseau 2019 : Sasha Dinoo et Sascha Kemmerer conquièrent les papilles du jury

Ils goûtent enfin aux doux fruits de la réussite après une intense semaine de compétitions ! Le chef Sasha Dinoo, du Constance Prince Maurice, et son binôme Sascha Kemmerer, chef autrichien qui compte 1 étoile au Guide Michelin, ont remporté l’épreuve phare de la 14e édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau. Cet événement culinaire, organisé par Constance Hotels & Resorts depuis le 16 mars, a pris fin ce samedi 23 avec une cérémonie de remise des prix lors de laquelle les gagnants des divers concours qui ont rythmé la semaine ont été annoncés. Cette soirée d’exception a vu la présence du gratin de la haute gastronomie, notamment des chefs étoilés et des passionnés de l’art culinaire. 

C’est avec une grande joie et beaucoup de fierté que Sasha Dinoo a reçu son prix ce samedi, d’autant plus qu’elle est la première femme à remporter ce concours. « C’est ma quatrième participation, et c’était maintenant ou jamais. Je suis heureuse d’avoir conquis le jury; c’est le fruit d’un dur labeur. Je remercie la famille Constance encore une fois pour sa confiance en moi. »

Ainsi, cette 4e édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau a tenu toutes ses promesses avec une semaine riche en partage et en émotions. En plus du concours de Meilleur gâteau piment de l’ile, ouvert aux Mauriciens, cette année encore, plusieurs concours ont eu lieu, à savoir le concours Constance Sommellerie, le concours Nespresso Café Gourmand, le concours Constance Art de la table, le concours Constance Cocktails, sans oublier le très attendu Concours Constance Pâtisserie, Trophée Pierre Hermé – Valrhona, dont le jury est présidé par Pierre Hermé en personne.

Le clou du spectacle était l’épreuve principale, le concours culinaire. 

« Comme à l’accoutumée, le Festival Culinaire Bernard Loiseau a conquis les cœurs et les palais. Nous sommes très fiers, mais surtout très heureux de voir des professionnels émérites du milieu faire le déplacement à Maurice pour participer à cette semaine culinaire, qui est devenue une référence dans le monde de la gastronomie. Cette année encore, la créativité des participants n’a eu d’égal que leur grande technicité. Je souhaite les féliciter mais surtout les remercier car ils se surpassent, édition après édition, pour innover et sublimer nos produits du terroir. Je voudrais aussi exprimer ma profonde reconnaissance envers tous ceux qui ont contribué à la réussite de ce festival culinaire, où le partage d’expériences et de connaissances a pris facilement le dessus sur l’esprit de compétition. Nous avons eu droit, encore cette année, à de belles rencontres », a déclaré pour sa part Jean-Jacques Vallet, CEO de Constance Hotels & Resorts.

Les différentes prestations des participants, toutes catégories confondues, ont émerveillé les membres du jury, composé de chefs étoilés, critiques gastronomiques et experts culinaires. Parmi, Dominique Loiseau, présidente de Bernard Loiseau SA |Relais Bernard Loiseau, qui avance avoir été, une fois de plus, agréablement surprise par les créations des participants.

« Nous venons de vivre une semaine extraordinaire. En effet, j’ai pu constater cette année encore que le niveau professionnel soit monté d’un cran, qui n’est pas étonnant. Les candidats ont bien été coachés pour être les meilleurs et évidemment les retombées se font ressentir dans les prestations offertes par les hôtels du groupe Constance Hotels and Resorts. Je remercie l’incroyable organisation de ce festival unique au monde, ainsi que tous les partenaires et le jury entre autres », souligne Dominique Loiseau.

 

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